Hội thảo QMFS 2024 sẽ diễn ra vào ngày 04 và 05/10

Các đại biểu chụp ảnh lưu niệm tại QMFS 2019. Ảnh TL

Mục đích nhằm nâng cao năng lực đào tạo, nghiên cứu và tăng cường hợp tác liên ngành trong lĩnh vực Quản lý Chất lượng – An toàn Thực phẩm, Công nghệ Thực phẩm và Môi trường.

Theo chương trình, tại phiên toàn thể sẽ có các bài phát biểu quan trọng của đại diện các cơ quan quản lý nhà nước thuộc Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, Trường đại học và đại diện tập đoàn doanh nghiệp hoạt động trong lĩnh vực sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm, quản lý an toàn thực phẩm và dinh dưỡng, tập trung vào các nội dung như:

+ Định hướng cho các doanh nghiệp tổ chức thực hiện trong các lĩnh vực chất lượng, an toàn thực phẩm, bảo quản, chế biến trong chuỗi cung ứng thực phẩm.

+ Định hướng về vai trò “Giết mổ công nghiệp đối với ATTP trong chuỗi cung ứng thực phẩm”.

+ Zoạt động bảo vệ quyền lợi của cộng đồng doanh nghiệp trong các quan hệ kinh doanh trong nước và quốc tế

+ Hướng tiếp cận doanh nghiệp về an toàn thực phẩm

+ An toàn thực phẩm của các sản phẩm trong lĩnh vực dinh dưỡng & chăm sóc sức khỏe;…

Hội thảo còn có 03 Workshop tập trung vào các chủ đề: Xu hướng Phát triển thực phẩm: Chất lượng – An toàn – Sức khỏe (1); Giảm phát thải khí nhà kính hướng tới net zero trong sản xuất và chế biến thực phẩm (2); Đào tạo nguồn nhân lực tương lai cho sản xuất thực phẩm bền vững: Xu hướng và hành động (3).

Các diễn giả, nhà khoa học tại QMFS 2021+1. Ảnh: TL

Báo cáo tại các Workshop tập trung vào nội dung chính:

• Quản lý, truy xuất và xác thực nguồn gốc thực phẩm, phương pháp phân tích trong kiểm soát chuỗi cung ứng thực phẩm.

• Giải pháp công nghệ mới trong quản lý chất lượng, an toàn thực phẩm (Xử lý dữ liệu, AI, ....)

• Xu hướng chuyển đổi hệ thống thực phẩm (An toàn thực phẩm, An toàn dinh dưỡng, Thực phẩm hướng tới sức khỏe cộng đồng, Văn hóa ẩm thực, Văn hóa an toàn thực phẩm, Protein thực vật, Thất thoát và lãng phí thực phẩm)

• Net Zero trong chuỗi cung ứng thực phẩm (Dấu chân carbon, Sử dụng hiệu quả năng lượng, Sản xuất sạch hơn,...)

• Nghiên cứu phát triển sản phẩm mới (Khoa học người tiêu dùng, Phụ gia thực phẩm, Nutrigenetics, Consumer Insight, ...)

Cùng với công bố những kết quả nghiên cứu mới nhất, QMFS 2024 còn là địa chỉ để các các nhà khoa học, nhà quản lý và doanh nghiệp hoạt động trong lĩnh vực quản lý chất lượng và an toàn thực phẩm cũng như các lĩnh vực liên quan gặp gỡ, giao lưu, trao đổi kinh nghiệm.

Trong khuôn khổ chương trình hội thảo, ngày 05/10/2024, các đại biểu sẽ trực tiếp thăm quan một số tổ chức, doanh nghiệp có liên quan đến lĩnh vực hoạt động quản lý chất lượng an toàn thực phẩm, công nghệ thực phẩm và môi trường.

(Quality Management and Food Safety – QMFS) là hội thảo khoa học được tổ chức định kỳ hai (02) năm một lần nhằm nâng cao năng lực đào tạo, nghiên cứu và tăng cường hợp tác liên ngành trong lĩnh vực Quản lý Chất lượng và An toàn Thực phẩm.

Từ QMFS lần thứ nhất diễn ra vào năm 2011 đến nay, kết quả nghiên cứu khoa học của các Viện nghiên cứu, trường đại học đã góp phần to lớn thúc đẩy sự ra đời của những chính sách, chủ trương của nhà nước, tạo ra những tiến bộ rõ rệt trong công tác bảo đảm an toàn thực phẩm ở nước ta.

PV/TNNN