Quang phổ hấp thu phân tử (UV-VIS) – Áp dụng trong phân tích thực phẩm, môi trường và phân bón

Unicef khuyến nghị giảm gánh nặng bệnh tật bằng tăng cường vi chất vào thực phẩm

TNNN - Vi chất dinh dưỡng là dưỡng chất được cơ thể đòi hỏi với một lượng rất nhỏ còn được gọi là vitamin và khoáng chất cho phép cơ thể tạo ra các...

Quang phổ hấp thu nguyên tử (AAS) - Ứng dụng phân tích kim loại trong thực phẩm, dược phẩm, sản phẩm công nghiệp và môi trường

Vi sinh trong thực phẩm

TNNN - Thông tin về chương trình VPT.2.6.20.40 bao gồm chỉ tiêu sau: Staphylococci dương tính với coagulase (S.aureus và các loài khác)

Vi sinh trong thực phẩm

TNNN - Thông tin về chương trình VPT.2.6.20.07 bao gồm chỉ tiêu sau: Salmonella

Vi sinh trong thực phẩm

TNNN - Thông tin về chương trình VPT.2.6.20.07 bao gồm chỉ tiêu sau: E.coli.

Hàm lượng chất khoáng trong thực phẩm chức năng

TNNN - Thông tin về chương trình VPT.2.5.20.262 baogồm các chỉ tiêu sau: Canxi, Đồng, Sắt, Magie, Kẽm, Mangan.

Vitamin trong thực phẩm chức năng

TNNN - Thông tin về chương trình VPT.2.5.20.72 bao gồm các chỉ tiêu sau: Vitamin B1, Vitamin B2, Vitamin B3 (niacinamide), Vitamin B5, Vitamin B6,...

Triển khai chuỗi liên kết “Tuổi trẻ với chuỗi An toàn thực phẩm”

TNNN - Ngày 14/2/2020, tại Hà Nội, Công ty Cổ phần Chứng nhận và Giám định VinaCert tổ chức toạ đàm về chương trình liên kết “Tuổi trẻ với chuỗi An...

ISO/TS 26030: Cải thiện trách nhiệm xã hội trong ngành thực phẩm

TNNN - Nhằm cải thiện trách nhiệm xã hội và tính bền vững trong ngành thực phẩm, ISO/TS 26030 tiêu chuẩn quốc tế mới cho lĩnh vực thực phẩm nông...

Natri cacbonat ảnh hưởng sức khỏe ra sao?

TNNN - Tuy là muối nhưng natri cacbonat là một chất ăn mòn nên không được dùng trong chế biến thực phẩm.

Trẻ ăn thực phẩm nhiều gluten có thể gây tổn thương ruột non

TNNN - Mì ống và đồ nướng là những thực phẩm có nhiều gluten, trẻ em sử dụng những thực phẩm này có thể gây tổn thương ruột non.

Chọn thực phẩm an toàn

TNNN - Có 4 chỉ tiêu cơ bản để xác định mức độ ATTP: Dư lượng nitrate; Dư lượng thuốc trừ sâu; Hàm lượng kim loại nặng; Vi sinh vật gây bệnh.

Sản phẩm rượu vang chất lượng cao được làm từ quả điều

TNNN - Kết quả nghiên cứu góp phần làm tăng giá trị gia tăng cho ngành điều, giải quyết đầu ra cho các vùng nguyên liệu điều, tạo ra đặc sản mới có...

Nâng cao chất lượng các hoạt động của Ủy ban Codex Việt Nam

TNNN - Tiêu chuẩn Codex ngày càng quan trọng trong bối cảnh Việt Nam hội nhập sâu rộng vào các Hiệp định thương mại tự do...

Công cụ giám sát trực tuyến trong chế biến thực phẩm

TNNN - Với nhu cầu ngày càng tăng đối với các hệ thống giám sát tiên tiến cho các quy trình thực phẩm, sự quan tâm phải được tập trung vào giám sát...

Xác thực nguồn gốc thực phẩm bằng vân tay đồng vị

TNNN - Đây là phương pháp đã được nhiều nước trên thế giới thực hiện khi nghi ngờ tính trung thực của một loại thực phẩm nào đó. Tuy nhiên, phương...

Phương pháp điện di mao quản sử dụng Detector độ dẫn không tiếp xúc và ứng dụng trong phân tích thực phẩm

TNNN - Nguyên tắc của phương pháp điện di mao quản dựa trên sự di chuyển khác nhau của các phần tử chất (chủ yếu là các phần tử mang điện) trong dung...

Những tiêu chí cần quan tâm khi chọn thực phẩm ăn liền

TNNN - Người tiêu dùng nên kiểm tra các thông tin: thành phần dinh dưỡng, chất phụ gia, nhà sản xuất, hạn sử dụng,... của thực phẩm ăn liền.

Viện An toàn thực phẩm (FSI) tham gia QMFS 2019

TNNN - Kết quả và phương pháp trong 2 nghiên cứu này có thể là công cụ để áp dụng nhằm truy xuất nguồn gốc, giảm thiểu gian lận thương mại đối với...

Hoàn thiện phần lớn tồn đọng trong tiêu chuẩn về phụ gia thực phẩm

TNNN - Rất nhiều thách thức khoa học vẫn chưa được giải quyết để đánh giá rủi ro nguồn nitrat và nitrit trong chế độ ăn uống, bao gồm cả nước uống.

Chế độ ăn uống lành mạnh tạo ảnh hưởng tích cực tới môi trường

TNNN - Nghiên cứu mới cho thấy các loại đậu, ngũ cốc nguyên hạt và rau củ quả là những lựa chọn thực phẩm tốt nhất cho môi trường cũng như để phòng...